DoÄŸuÅŸ'tan sonra, DoÄŸan, Esas ve Anadolu Holding'in kurucuları da steak iÅŸine girmek için kolları sıvadı. Üç grupla da görüÅŸtüklerini belirten Dükkan Burger/Steak'in patronu Emre Mermer, "Biriyle mutlaka el sıkışacağız" dedi
DoÄŸuÅŸ Grubu BaÅŸkanı Ferit Åžahenk'in et restoranı Nusr-ET'i ortak olmasının ardından Anadolu Grubu, Esas Holding ve DoÄŸan Grubu'nun kurucuları da Dükkan Burger / Steak markasıyla zincirleÅŸen ızgara et ve burger restoranlarını almak için talip oldu. Markanın kurucusu Emre Mermer, "Anadolu Grubu ile daha yakınız çünkü grup içecek markalarını entegre edebileceÄŸi bir restoran zincirine sahip olmak istiyor. Ama henüz kiminle el sıkışacağımız belli deÄŸil" dedi.
Piyasada DoÄŸuÅŸ Grubu'nun Nusr-ET'e ortak olmasından sonra ciddi bir rekabet oluÅŸtuÄŸunu ve piyasada devlerin kapıştığını ifade eden Mermer, görüÅŸtükleri üç grubun da Dükkan markasını diÄŸer iÅŸleriyle entegre bir ÅŸekilde iÅŸletmek istediÄŸine dikkat çekti. Mermer, "Esas ve DoÄŸan Holding'in halihazırda çiftlik yatırımları var. Steak iÅŸini çiftlik yatırımlarının devamı olarak görüyorlar" dedi.
ÜÇ ÅžUBEYÄ° KUVEYTLÄ° ALDI
Erenköy, BeyoÄŸlu Tünel ve Levent'teki burger dükkanlarını Kuveytli Ä°ntizar Grubu'na sattığını ifade eden Mermer, aynı grupla OrtadoÄŸu'da steak house'lar kuracaklarını söyledi. "Ä°ntizar Grubu'nun OrtadoÄŸu'daki markası Fart Burger. Bizimle birlikte steak iÅŸine girip yayılmak istiyorlar" diyen Mermer, balık iÅŸine de girmek istediÄŸini farklı bir konsept yaratmayı düÅŸündüÄŸünü dile getirdi.
Türkiye'nin ilk steakhouse'u
Emre Mermer'in ilk tohumları attığı Dükkan'ın baÅŸlangıcı Ä°zmit'te kurulan besi çiftliÄŸi. Bu çiftlikte Emre Mermer Türkiye'nin ilk "Süt Dana" (Milk Fed Veal) üretimini gerçekleÅŸtirdi. Otel ve restoranlara süt danası satışını 2004'te Dükkan'ı kurarak perakendeye taşıyan Mermer, Küçük Armutlu'da Türkiye'nin ilk Steakhouse'unu 2007'de açtı. Markanın 17 ÅŸubesi var.
Pınar Çelik/Sabah
